中日抹茶标准区别有哪些?
作者:admin  来源:本站  发表时间:2019-1-14 12:47:26  点击:527
    

中日抹茶标准区别有哪些?

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  在新式茶饮领域,抹茶已经成为其中的高频词。但是,大家真的了解抹茶吗,抹茶到底是中国的还是日本的,抹茶和绿茶粉有什么区别,它又凭什么火遍全球?为此,记者采访了中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所研究员施海根、浙江省茶叶集团股份有限公司资深抹茶专家应敏、《抹茶》国标主要起草人之一万景红等行业专家,带来抹茶十问十答,帮助大家了解抹茶的前世今生。

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  中日抹茶标准区别有哪些?

  该国家标准规定了抹茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。我国对抹茶概念的定义是采用覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽(或热风) 杀青后,干燥制成的叶片为原料,经过研磨工艺加工而成的微粉状茶产品。从定义来看,中日标准差异明显,国内的抹茶标准并没有强调抹茶原料必须是碾茶,对研磨的工具也没有强调是石磨。


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